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猪肝怎么做好吃没有腥味炒猪肝经验分享

2019-09-14 09:15:10来源:励志吧0次阅读

  猪肝营养丰富,是补血补铁的常见食材,今天在这里跟大家分享一下猪肝的做法,猪肝这样炒,没腥味也不苦,软嫩爽滑补血明目,女性要多吃哦~

  炒猪肝,家常菜。猪肝中铁质丰富,是食品中最常用的食物,贫血患者经常食用,不但可开胃口,而且可直接补充各种营养素,尤其是铁和。今天就来教你怎么炒猪肝,营养菜不会流失,味道浓而不腻,软嫩滑爽! 今天给大家分享一下我的经验: 1、猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种最好,中间两种次之,后两种是劣质品。新鲜猪肉肝弹性佳,有光泽,不干皮,无腥臭,切开有血液流出。 2、将猪肝放入淡水中浸泡半小时以后,然后将浸泡后猪肝取出,切薄片,放入清水中继续浸泡去除血水。 .切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍,再泡一两个小时,有助于将猪肝中的毒素排出。 4、这个时候就可以准备配料,葱、蒜、洋葱、青辣椒、红辣椒处理好。 5、开始往炒锅放油,烧热后放入腌制肝片,将肝片烧熟后沥油捞出,大概一分半到两分钟的时间。 6、炒锅留底油,放入葱蒜片,爆炒。再放入洋葱,炒出香味。将青红辣椒片放入锅中,加入食盐、香油、白糖、翻炒均匀。 7、翻炒一分钟后,将猪肝倒进去,然后快速翻炒。 8、出锅之前开大火,然后加入味极鲜,翻炒两下,出锅! 想要将猪肝炒的口感鲜嫩不老,就一定要等锅里面的水烧开之后再放入猪肝焯,而且发现变色就要立刻盛出。猪肝里面含有的胆固醇特别高,因此有高血压以及冠心病的人不能多吃。 大家都知道猪肝是能明目还补血。很多人对它有着由衷的喜爱。以前一直没有用猪肝做过菜,觉得在家里做猪肝难免会有腥味或者口感发硬,想吃猪肝都是去店里点盘菜过瘾,或者买一块卤好的回家吃。最近鼓起勇气决定尝试,殊不知一次成功。之前担心的问题完全都没有出现,不腥不硬还好吃。家人都说好吃,并且说明天还想吃,赶紧分享给您的朋友们吧~

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