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经济不景气粤菜餐馆关门早行业新闻红餐网

2019-07-11 09:50:40来源:励志吧0次阅读

经济不景气粤菜餐馆关门早-行业-红餐

周末晚上的饭局吃得正高兴,就有服务生过来问是不是还要添什么东西,如果不要,能不能先结账,因为十点就要关门了。

一桌子广州朋友不由得面面相觑,原来是一样地感到意外。

要知道,广州是以“食在广州”而闻名于世,最为人称道的一个特点就是一天二十四小时都能找到吃饭之地,这天选的还是粤菜馆,偏偏就遇到十点关门的规矩。

最初的惊奇过后,开始有人向大家报告,说前几天在另一个粤菜馆也有这样的遭遇,十点关门。这唤醒了在座其他人的记忆,又贡献了几个案例。

“莫非也是经济不景气的缘故?”有人说,“因为下馆子的人少了,餐厅干脆提前关门,节约成本?”

“好像是吧,我们今天七点过后才来的,但大厅还没坐满,现在更是只剩下我们和另外一桌,”有人说。

回头看看四周,真是这样,不知几时大厅已经冷清下来,灯也明显少开了一些,分明就是在提醒客人赶紧撤退。

后来有朋友在博客提到此事,说因为经济不景气,大家下馆子变少了,餐厅开始改为十点关门,那么,再往后,大家是不是就会形成新习惯,即使下馆子也是十点回家,反过来又促使更多餐厅十点关门?

——问得好,谁不知道人也是习惯的动物呢,有人想到这个问题真是再自然不过。

说到形成新习惯,这里还有一个例子:广州有一个连锁超市,里面有一个生鲜肉菜区,晚上八点过后就有售货员给一些将要过保质期的产品贴上打折标签,一般是五到八折,五折产品又多半集中放在一起。这个做法其实早就实施,不是,却是直到最近才能造成每天晚上八点过后人流激增的场面,以至于店方要额外安排工作人员,设立铁栏杆引导大家排队进入五折价区,避免乱成一团。与此同时,顾客们也在改变习惯,比如越来越多人愿意等到晚上才来,现在更进一步变成一来就先到五折区排队,即使当时那里空无一物,工作人员和铁栏杆也没出现。

第一次看到这个情景,第一反应是自己是不是没留意今天这里有大型促销活动,不然就不该过来凑热闹。等知道真相,又很有些感慨,为这里的顾客可以这样自觉,自发排队,完全不必劳动工作人员带着铁栏杆出来维持秩序,更为那么多其实并不认识的人可以不约而同地形成一个新的习惯——要知道,五折区其实没有显眼的标志,只是惯例做法,一次、两次,渐渐地沿用下来,但大家还是记住了,即使工作人员不在也不会站错地方。

显然,作为习惯的动物,我们当中已经有一些人开始改变习惯。若说这跟经济大环境有关,也许真有必要跟进一下新的习惯会对经济有什么影响。

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